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客家新娘長期以來就以勤儉持家聞名，隨著越來越多有意娶大陸新娘的單身男性到梅州相親，梅州也逐漸成為台灣人熟悉的一個地方，但好不容易到了梅州，如果只有來匆匆去匆匆的相親、結婚有點可惜，應該抽空遊覽一下著個著名的客家山城，為您介紹梅州花萼樓與萬秋樓。
梅州大埔縣的花萼樓始建于明萬曆36年，至今已有400年的歷史。花萼樓占地面積2300平方米，屬土木結構的圓形建築。樓頂為木梁灰瓦。共有三環，內外環形相套，內地外高。
客家人遷自中原，花萼樓的建築借鑒了北京四合院的建築風格。花萼樓整個呈八卦形，只有一個門，門框是用又厚又寬的花崗岩石板組成，大門板上也都釘上了厚厚的鐵皮。花萼樓的一二層不開窗，只有三層開窗，而且三樓還有槍眼，可能您會猜到了，這些門窗的設計在當時主要是為了抵禦外人侵擾：“祖先們主要 是為了防土匪，還有是怕宗族鬥爭，主要是出於自我保護的需要。”
走進花萼樓，中間是一個很大的圓形天井，用大小不等的鵝卵石鋪成。踩在鵝卵石上，心裡有一種很踏實的感覺，這些鵝卵石見證了花萼樓的風風雨雨，也見證了從花萼樓裡走出的每一個客家人的故事。
客家人來自中原，建築特別講究風水學。房屋一般都是依山傍水而建，選擇好的居住環境。花萼樓整個呈八卦形態，天井的中心裝飾著一個直徑3米的古 錢幣圖案，圖案和天井內的排水溝構成了一個“九”字圖，這有著特別的意義：“水是生命之源，水進口和排水溝構成一個九字，象徵長長久久、生生不息！”
相傳花萼樓是由林姓的第五代上祖援宇公興建的，這裡鼎盛的時候住過28戶人家，現在只住著8、9戶人家，而且大都是老人和小孩。改革開放後，經濟發生了很大的變化，外面的世界很精彩，在這裡生活了世世代代的人開始走出去，有的人到城裡買了新人到經濟發達的珠三角一代去闖蕩，也有很多到了海外，像是香港、臺灣、澳大利亞等地。
位於梅州城區的萬秋樓則是中西合璧的客家建築，既有西式的尖屋頂大鐘樓、又有中式客家的圍龍屋，如今這座70多年的建築被台商龍振水打造成了當地有名的飯店，這幾年，幾乎每一個來過梅州的台灣人都品嘗過萬秋樓的美食！
在萬秋樓主樓的門口邊上掛著兩個醒目的牌子，寫的是“臺灣同胞接待站”和”臺灣臺胞臺屬聯誼會”，龍文說：萬秋樓是想為來梅州的臺灣同胞多提供 一些便利，讓他們找到家的感覺。據龍文介紹，萬秋樓每個月要接到四五百來自臺灣的客人，很多臺胞來到梅州是為了尋親祭祖或者旅遊。
萬秋樓主打客家特色，有很多拿手好菜，一些菜還獲了廚藝比賽的大獎：“我們以梅州當地的客家特色菜為主，再加上一點臺灣的客家菜為輔。比如說梅 州這邊的“鹽焗雞”、“梅菜扣肉”、“釀豆腐”這邊都有。招牌菜的話這邊有葉牛肉，串燒腩肉也是拿過廚藝比賽的大獎。”另外，萬秋樓的美味小吃“客家幹板 條”是以純米制成的板條煮熟後，淋上特製的香噴噴肉燥，再陪襯豆芽韭菜，看著就讓人口水直流，吃起來更是好吃的不得了。
當然，到萬秋樓來，少不了要品嘗一下“客家擂茶”。擂茶是早期客家人飲用的一種茶點，現在大陸廣東沿海客家莊仍以擂茶作為招待客人的茶點，若不請客人吃擂茶則會被認為是相當失禮的一件事。在萬秋樓，擂茶都根據是客人的數量現場研磨，服務人員邊研磨邊為我們講起擂茶的工序。
當您到梅州相親娶大陸新娘，把勤簡持家的梅州新娘、客家新娘娶回台灣，別忘記順道一遊梅州花萼樓及萬秋樓。
